Ma. Fernanda Reyes Solorio
Fotos: Cortesía
Dos jóvenes de
Querétaro con ganas de emprender un negocio han tenido complicaciones durante
esta pandemia que afectó no solo en enfermedad, también en la parte económica.
Sin embargo, algunos otros vieron este suceso como herramienta para
crecimiento.
Juan Rojas, uno de
los propietarios de “Dash” -negocio de comida especializado en hamburguesas,
choripanes y bondiolas-, se vio en la necesidad de cerrar su establecimiento y
tuvo que sufrir las consecuencias económicas que actualmente, muchos negocios
han sufrido debido al Covid-19.
A pesar de esta
necesidad de cerrar el local, optaron para mantener el negocio con vida
“empezamos a cocinar desde casa y ofrecer nuestros servicios”, expresó Juan.
Sin embargo, esto también les presentó complicaciones y optaron por cerrar “Dash”
temporalmente.
La situación actual
del país les afectó económicamente, al no recibir ingresos, “la pandemia afectó
la afluencia de gente”, mencionó Juan.
El desafío que
enfrentan va más allá de sus manos, mantienen la esperanza de que no exista un
rebrote del virus y que la población siga las indicaciones de higiene.
A pesar de esto, su
estrategia para que el negocio se mantenga será convencer a los dueños del
local donde tienen las hamburguesas y que este siga operando con normalidad
tomando en cuenta las reglas de sanidad de la nueva normalidad.
Encuentra oportunidades a pesar de pandemia
Por otro lado,
Francisco Lamar, socio de “Holy smoke”, vio la pandemia como una oportunidad de
crecimiento en plataformas digitales.
Un negocio de
Barbecue, que nació de eventos en Ocesa, creó sus nuevas oportunidades en una
plataforma digital y su local ubicado en el centro de la ciudad.
“Vimos que internet
estaba creciendo fuertemente y lo vimos como una oportunidad para nosotros”,
crearon nuevas oportunidades para diversificar su negocio y dar un salto a las
plataformas de servicio de comida. Optaron por vender su producto al alto vacío
y con una nueva modalidad “Pick & go” que a pesar de que los clientes
tengan que salir de sus casas, su fidelidad hacia “Holy Smoke” no los detuvo.
Los desafíos para
este negocio los convirtieron en aprendizajes y herramientas para sacar
adelante a “Holy Smoke”, “creo que mantener la estructura y la apertura de
nuevos clientes, nos ha ayudado a tener ese aprendizaje que tuvimos durante
esta crisis y nos ayudará para mantener a Holy smoke en crecimiento”, arrojó
Francisco.
La estrategia para
que el negocio se mantenga es crear nuevos puntos de venta y utilizar las
herramientas que las plataformas digitales y la publicidad les ofrecen para seguir
creciendo.
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